Prosciutto Secretum Maturat 30 Luni
Prosciutto Secretum este creația de vârf a casei Devodier, un produs exclusiv, maturat peste 30 de luni, dedicat gastronomiei de lux. Rezultatul unei selecții riguroase de carne și al unei maturări excepțional de lungi, Secretum oferă o complexitate aromatică rar întâlnită. Acest prosciutto, considerat „bijuteria casei Devodier”, a fost distins în numeroase competiții internaționale pentru finețea și echilibrul său perfect.
Ingrediente & proces
Ingrediente: pulpă de porc italiană de cea mai bună calitate și sare de mare. Fiecare piesă este aleasă manual și maturată peste 30 de luni în încăperi cu control natural al aerului. Procesul lent de uscare și maturare conferă un buchet complex și o consistență delicată, aproape cremoasă. Produs premium certificat Devodier Selection, realizat în loturi limitate.
Profil senzorial & utilizare
Textură mătăsoasă, aromă intensă, persistentă, cu note de migdală, unt și pâine prăjită. Gustul are o profunzime nobilă, datorată maturării îndelungate și calității excepționale a materiilor prime. Fiecare felie se topește în gură, eliberând aromele caracteristice unui prosciutto de elită.
Asocieri culinare recomandate
Se potrivește excelent cu vinuri roșii complexe (Barolo, Brunello di Montalcino) sau șampanie brut vintage. Ideal pentru degustări gourmet, platouri rafinate și evenimente exclusiviste.
Date nutriționale per 100 g
|
Valoare energetică |
295 kcal / 1230 kJ |
|
Grăsimi |
20 g |
|
din care saturate |
6.5 g |
|
Carbohidrați |
0 g |
|
Zaharuri |
0 g |
|
Proteine |
29 g |
|
Sare |
4.8 g |












